Rundum Kunst und Genuss
Früher waren es die Werkbänke der Bildgießerei. Heute sitzen die Gäste der Bar Brass daran und speisen leichte französische Küche
An dieser Stelle vermutet wohl kaum jemand die Eröffnung eines Restaurants. Am Spreebord hat Hermann Noack eine Bildgießerei mit Werkstatt, Galerie und Skulpturenmuseum hochgezogen sowie ein Restaurant namens Bar Brass. Das englische Brass steht für Messing und schafft auch gleich die Verbindung zur Gießerei. Dort findet nämlich dieses Metall Verwendung.
Gastronomie hat bei den Noacks schon immer eine Rolle gespielt. Hermann Noack I. hat in Friedenau laut dem Motto „für ein gutes Bier sollte man nicht weiter als 100 Schritte laufen“ einen Bierausschank im Erdgeschoss des Nachbarhauses eingerichtet. Heute, mit Hermann Noack dem IV., haben sich die Ansprüche weiterentwickelt. In der Bar Brass gibt es weit mehr als nur gutes Bier. Alleine die eindrucksvollen Räumlichkeiten sind ein Besuch Wert. Durch die Fensterfront fällt der Blick in den Garten mit einigen Skulpturen, der wird im Sommer bespielt.
Bei Noack lassen bekannte Künstler wie Anselm Kiefer, Tony Cragg oder Claudia Comte ihre Skulpturen fertigen. Dementsprechend hoch ist auch der Anspruch an die Küche. Den erfüllen Küchenchef Reza Daenabi und sein Team mit französisch inspirierter Küche, die für die Kategorie Bistro richtungsweisend ist. Mittags überzeugt ein legeres Menü. Das hausgebackene Brot mit geschlagener Paprikabutter macht Appetit auf Mehr. Der Ziegenkäsesalat kommt ganz klassisch auf den Tisch, die Hauptgerichte sind fein interpretiert, so z.B. die profanen Kalbsbuletten und die schwarzen Tagliatelle mit Kalmar. Davor ein Salat oder eine Suppe.
Ausnahmsweise gibt es zum Abschluss noch zwei Sorbets von der Abendkarte. Für die Zeit dazwischen stehen vier Gerichte zur Auswahl und immer ein Steak Frites. Die Abendkarte verführt zum wiederkommen mit Vorspeisen und Zwischengerichten wie Ziegenkäseravioli mit Tomatenschaum und Kapern oder Kartoffel-Kresseveloute mit Onsenei und Schwarzem Trüffel. Und auch das Hauptgericht Heilbutt mit Schwarzem Risotto, Pomeranze und Paprika klingt vielversprechend für einen gelungenen Abend demnächst. (emh)
Bar Brass
Am Spreebord 9, Charlottenburg,