Neues aus der Berliner Gastroszene

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  • News in Kürze

    Neue Adressen, Termine, Innovationen und Wasserstandsmeldungen auf einen Blick finden Sie  hier.

Trio

Herrlich einfach

Eva Alken, Clemens Roesch und Vadim Otto Ursus lassen sich von der Fine-Dining-Welle nicht überollen. In ihrem Restaurant Trio dreht sich alles um aufmerksame Einfachheit  ... mehr  

Maximilian Fritzsch

Über den grünen Tee loben

Am Stand „Japan Street“ auf der BioFach wurden von der Teebotschafterin Yumi Tanabe (Foto) und JETRO-Direktor Hiroyuki Kosuge Tee präsentiert  ... mehr  

Yumi Tanabe
Edinburgh

Städtetrip Edinburgh

Martina Marx konnte in der Hauptstadt vorzüglich speisen   ... mehr  

„Sake ist mein liebster Alkohol“

Maximilian Fritzsch hat die Testreihe von JETRO mit organisiert. Hierbei sollte klar werden, was die hiesigen Saketrinker*innen bevorzugen   ... mehr  

Sophia Rudolph

„Warum muss eine Karotte schimmeln?“

Sophia Rudolph, Küchenchefin vom Lovis, über die angekündigte Schließung des Noma und Fine Dining am Scheideweg  ... mehr  

Kopps

In der Küche vom Kopps

Küchenchef Benjamin Löttrich (Foto) garantiert im ältesten veganen Restaurant Berlins außergewöhnliche feine Küche   ... mehr  

Frau Bünger

Einfach & stimmig

Frau Bünger macht Mittag und das Konzept ist überzeugend   ... mehr  

Assaf Granit

Nichts für Spass­bremsen

Israels Starkoch Assaf Granit (Foto) kocht jetzt in Berlin im Restaurant Berta. Hier ist Essen gehen auch Party machen  ... mehr  

November

Beste Bohnen

Genuss, Qualität und Nachhaltigkeit stehen für die Andraschkos (Foto) und für Philipp Kauffmann an höchster Stelle. Bester Kaffee trifft auf beste Schokolade  ... mehr  

Andraschkos

Umge­stalten und weiter­denken

Unter diesem Motto hat die „The Catch Family“ im ehemaligen Kiez-Café November ihr Restaurant eröffnet   ... mehr  

Lobe Lokal

Nachhaltig

Das Lobe Lokal ist ein begeisternder Schritt Richtung ganzheitliches Essvergnügen   ... mehr  

Trockenreifung

Reif für den Schrank

Der Trend zur Trocken­reifung von Fisch nimmt Fahrt auf. Franz Michael Rohm war in Berliner Restaurants unterwegs, u.a. im Lila bei Omar Ben Hammou (Foto)  ... mehr  

Dr & Dr

Heide­land­schaft heute

Die Lüneburger Heide macht Spaß. Dafür sorgen drei junge Hoteliers mit ihrem Stimbekhof   ... mehr  

Stimbekhof

Kultur trifft Kulinarik

Doktores können auch kochen. Das lernte unsere Autorin Martina Marx beim Private Dining im Middle Eastern Culture and Food Lab Dr & Dr   ... mehr  

Kuchen

Einfach gu­ter Kuchen

Ingrid Langs Backbuch „Keine Angst vor Hefeteig“ macht Mut   ... mehr  

Kante

Auf der Ecke ohne grosse Kanten

Das Restaurant Kante punktet mit präzisen Gerichten und einer prächtigen Einrichtung, findet Franz Michael Rohm   ... mehr  

Quick and Good

15 Jahre Sissi

Der Mann hat Ausdauer und Maßstäbe gesetzt. Der gebürtige Österreicher Martin Hartmann hat seine Ansprüche an gute Küche nie runtergeschraubt   ... mehr  

15 Jahre Sissi

Quick & Good

Gordon Ramsay schickt die Leser mit seinem 22sten Kochbuch mit 100 Rezepten auf kulinarische Weltreise und Karin Laudenbach kocht drei davon nach   ... mehr  

Balaustine

Feine Levante-Küche

Modern Middle Eastern Cuisine im Balaustine   ... mehr  

EEQF

Kleine Waren­kunde

Die Qualitätsoffensive „Enjoy European Quality Food“ (EEQF) geht in die zweite Runde und Verbrau­cher*innen mit EU-Gütesiegeln auf Nummer Sicher   ... mehr  

Sabine Vitua

Frühstück mit Sabine Vitua

Sie ist eine großartige Gastgeberin – und herausragende Schau­spielerin. Wir haben sie in ihrem Garten getroffen   ... mehr  

Stäbchen­weise

Stefanie Hofeditz verrät woher chinesische Nudeln kommen, was sie ausmacht und wo Sie die besten Nudelgerichte essen können   ... mehr  

ChungKing Noodles

Reisetipp Algarve

Michael Hetzinger nimmt uns mit nach Portimão und in den ruhigeren Teil der portugiesischen Küste östlich von Faro   ... mehr  

Algarve
Hummus

Die Welt der Kicher­erbse

Selina Schrader stellt das Buch „On the Hummus Route“ vor und hat ein Rezept daraus nachgekocht   ... mehr  

Rebecca Immanuel

Rebecca Immanuel

Ein Gespräch mit einer der bekanntesten deutschen Schauspielerin über Essgewohnheiten, Ernährungsumstellung und berufliche Herausforderungen    ... mehr