Glasweise

Neues aus der Berliner Gastroszene

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French Dip Sandwich
Coda Dessert Dining

Gastgeber und Wein­experte

In Marco Giannis Weinbar Glasweise kann man sich auf herzlichen Service und beste Weine verlassen   ... mehr  

Marco Gianni
Ryke

Saisonal & Regional

Das Ryke im Kollwitzkiez ist ein den Gästen zugewandtes Restaurant   ... mehr  

Coda Dessert Dining

Ein Gespräch mit Küchenchefin Julia Leitner und Sternekoch und Patron René Frank über Weiter­entwicklungen und Erfolg  ... mehr  

Fernanda Befi

5 Fragen

Wir fragen Frauen und Männer aus der Branche in unter­schiedlichsten Positionen. Fernanda Befi (Foto) ist Geschäfts­führerin der Holly Gastrobar in Neukölln: „Man braucht ein dickes Fell!“   ... mehr  

India Club

Ein Herz für Inder

Die positive Entwicklung der indischen Küche in der Hauptstadt, ob Fine Dining oder im Schnellrestaurant, ist nicht mehr zu leugnen   ... mehr  

Vorpommern

Reisetipp

Pamela Dorsch und Udo Tremmel empfehlen kulinarische Kleinode in Vorpommern   ... mehr  

Sang Hyun

Schwert­nudel­suppe

Der Koreaner Sang Hyun hatte Heimweh und beschloss, ein Restaurant mit traditionellen Kalguksu zu eröffnen. Martina Marx hat ihn dazu befragt   ... mehr  

Holger Schwarz

Stullen
als Chance

Neue Zeiten, neue Angebote: Annika Schönstädt über Restaurants und ihre Ideen in herausfordernden Zeiten   ... mehr  

Krise

„Die Weinwelt sieht heute anders aus“

Holger Schwarz hat einer jüngeren Generation zu neuem Weingenuss verholfen und den nachhaltigen Lebensstil mit lanciert   ... mehr  

Japanischer Reis

Das weisse Gold Japans

Reis ist in Japan ein Symbol für ein gesundes Leben   ... mehr