Neues aus der Berliner Gastroszene

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Julia Böning
Bonvivant

Berlin–Tokio

Gleich drei namhafte Köche hat die Japan Farmed Fish Export Association angeheuert, um ihre Produkte zu präsentieren – zum Beispiel den Sternekoch Yoshizumi Nagaya aus Düsseldorf   ... mehr  

Nagaya
Machiko

Machikos Lyrik

Im Machiko bekommt man das, was auch in Japan serviert wird  ... mehr  

Must eat 2024!

Welche Gerichte und Drinks solltest du auf keinen Fall verpassen? Die Journalistin und Agenturchefin Gesa Noormann teilt ihre Empfehlungen für drei herausragende Adressen   ... mehr  

Tim Raue

Innovative Küche

Drei Empfehlungen von kulinarischen Büchern: „Noon“ von Meike Peters, „Kunst Kochen“ von Felicity Souter und „Herr Raue reist“ von Tim Raue (Foto)   ... mehr  

Anuga 2023

Oishii! heisst köstlich

Gesa Noormann hat sich Japans Pavillon auf der weltweit größten Lebensmittelmesse Anuga in Köln aus der Nähe angesehen   ... mehr  

Wasser

Wie der Fisch im Wasser

Das Restaurant Cordo hat sich als Seafood-Bar neu erfunden   ... mehr  

Lukas Hackenberg

5 Fragen

Wir fragen Frauen und Männer aus der Branche in unterschiedlichsten Positionen. Lukas Hackenberg (Foto) ist Küchenchef im Hotelrestaurant Le Faubourg: „Der Team-Spirit ist ein anderer“   ... mehr  

Coda Dessert Dining

Orang-Utan-Kaffees

Gerade waren Elisabeth und Willy Andraschko im Norden Sumatras, in Bukit Lawang, und besuchten das Sumatra-Orang-Utan-Schutz­programm   ... mehr  

Andraschko

Coda
Dessert Dining

Ein Gespräch mit Küchenchefin Julia Leitner und Sternekoch und Patron René Frank über Weiter­entwicklungen und Erfolg   ... mehr  

Möllers Köttbullars

Die Liebe zu Kött­bullar

Henrik Möller hat einen zweiten Standort eröffnet   ... mehr