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Neues aus der Berliner Gastroszene

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Spargel

Spargel-Saucen

Die exklusiven Rezepte für drei innovative Saucen passen zu weißem und grünem Spargel und stammen von Kochbuch­autorin, Rezeptentwicklerin und Foodstylistin Henriette Wulff   ... mehr  

Rezept des Monats

Ein Stern, der seinen Namen trägt

Michael Schulz vom Restaurant Irma La Douce ist mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet worden   ... mehr  

Michael Schulz
Feinkostsuppen

Feinkost­suppen

Zwei Berliner Restaurants setzen auf Bowls, One-Pots und Eintöpfe     ... mehr  

Rezept des Monats: Zander & Brühe

Das Rezept für die Vorspeise ist von Björn Swanson, Küchenchef vom Faelt    ... mehr  

Corona

Take-away- und Liefer­service

#supportyourlocal­restaurants
#takeaway
#togofood
#deliveryberlin
... zum Update  

Palästina - Das Kochbuch

Nach­gekocht: Palästina

„Palästina“ von Sami Tamimi und Tara Wigley ist viel mehr als ein Kochbuch. Es ist ein Geschichtsbuch, ein Reiseführer und eine Momentaufnahme    ... mehr  

Homecooking Mathaios

Home Cooking

EssPress hat nachgefragt, was in heimischen Küchen zurzeit zubereitet wird     ... mehr  

Thomas Wenzel

„Wir haben immer über­rascht“

Schon immer gestalteten herausragende Künstler und Designer das Porzellan von KPM, zurzeit ist es Thomas Wenzel   ... mehr  

Lachs mit Pflaumen

„Diese Resilienz gehört zu Berlin dazu“

Stefan Franzke wirbt als Geschäftsführer von Berlin Partner für den wachsenden Wirtschafts- und Technologie­standort Berlin   ... mehr  

Stefan Franzke

Feine Lachs­nummer

Christopher Jäger vom Restaurant Volt bereitet kalt geräucherten Lachs zu mit amerika­nischem Whiskey und kalifornischen Trockenpflaumen    ... mehr  

Forelle

Nach­gekocht

Gebackene Forelle aus Yotam Ottolenghis Kochbuch Simple    ... mehr  

Frische Kappen

Pilze sind das neue Super­food

Manuel Gross und Andreas Kirbach (Foto) haben sich nicht gesucht und doch gefunden. Jetzt bauen sie in der Uckermark gemeinsam Pilze an   ... mehr  

Tim Raue

Tikka, Bartha & Jeera Aloo

Küchenchef Manish Bahukhandi vom India Club gibt bei einem Kochkurs einen Einblick in die indische Küche   ... mehr  

India Club

Fressen, Saufen, Fröhlich­sein

Tim Raues neues Kochbuch zeigt die beste Seite der französischen Brasserie­küche     ... mehr  

Kubaneh

Nach­gebacken

Kubaneh – klassisches jemeni­tisches Sabbat-Brot aus dem Buch Masel tov!    ... mehr  

Hummus

Die Welt der Kicher­erbse

Selina Schrader stellt das Buch „On the Hummus Route“ vor und hat ein Rezept daraus nachgekocht   ... mehr  

Nachgekocht

Für & mit Freunden

Es war ja ein wenig groß­spurig: Ein Drei-Gänge-Menü als Geburtstags­geschenk. Selbst gekocht, in fremder Küche und nach neuen Rezepten. Aber es hat großen Spaß gemacht!    ... mehr  

„Wir versauen die Zukunft unserer Kinder“

Marion Kracht lebt vegan. Wie es dazu kam und was das bedeutet, erklärt sie uns hier    ... mehr  

Marion Kracht

Kein Milchtest

Sophia Bauer hat verschiedene Alternativen zur Kuhmilch getestet und die Barista-Editionen der Pflanzendrinks unter die Lupe genommen    ... mehr  

Pflanzendrinks
Manuela Rehn

Koch-Wissen

Manuela Rehn ist durch Deutschland gereist und hat Senioren besucht. Gefunden hat sie in den verschiedenen Regionen in Vergessenheit geratene Rezepte    ... mehr  

Ariel Schiff

Ariel Schiff

Die Amano Group feiert dieses Jahr zehnjähriges Jubiläum. Grund genug sich mit dem Geschäftsführer zu treffen, um über die Hotelbranche und Berlins Stadtpolitik und deren Schwächen zu sprechen    ... mehr  

Rebecca Immanuel

Ein Gespräch mit einer der bekanntesten deutschen Schauspielerin über Essgewohnheiten, Ernährungsumstellung und berufliche Herausforderungen    ... mehr  

Rebecca Immanuel

Tägliches Brot

In der Manufaktur Cintli in Oberschöneweide produzieren Franziska von Dippel und Jesus Garcia Hernandez mit ihrem Team weiße, blaue und rote Tortillas    ... mehr  

Cintli
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