Neues aus der Berliner Gastroszene

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    Berlin hat nahezu unendliche Möglichkeiten für den Lunch zu bieten. Die Wahl fällt da häufig schwer. Im neuen EssPress ist ...

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    Foto: Rebecca Hoffmann
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  • Pop-up in der Cordobar 2.0

    Am 27. Oktober kocht Daniel Morgan ab 19 Uhr ein Vier-Gänge-Menü in der  Cordobar  für 49 € pro Person. Große Hamburger Straße 32 in Mitte. Reservierung unter  popup@cordobar.net 

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  • In der Rubrik  FluxFM  EssPress nehmen wir Sie mit zu den gastronomischen Highlights der Hauptstadt. Ob Restaurants, neue Läden, Food-Geheimtipps oder Kochideen. FluxFM EssPress ist Geschmacks­bildungsradio für alle, die Berlin mit dem Gaumen entdecken wollen.
    Nächster Termin: 13. November 2018 ab 12 Uhr
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Dae Mon Teemenue

Menü mit Tee­begleitung

Statt Weinbegleitung nun Teebegleitung. Im Dae Mon hat die Küchencrew zu ihrem ganz eigenen Stil gefunden    ... mehr  

Rezept des Monats September

Ein Bau­stellen­besuch

Der Mercedes Platz eröffnete am 13. Oktober. Heike Püschel hält die Fäden in der Hand, wenn es um die Mieter und im Speziellen um die Gastro­nomie geht    ... mehr  

Heike Püschel
Kubaneh

Nach­gebacken

Kubaneh – klassisches jemeni­tisches Sabbat-Brot aus dem Buch Masel tov!    ... mehr  

Rezept des Monats

Von Lee Thompson, Küchenchef im St. Bart: Kohlrabi und Apfel    ... mehr  

Ole Plogstedt

Fairness Eintüten!

Ole Plogstedt, bekannter TV-Koch, Caterer und Oxfam-Botschafter, im Gespräch über Menschenrechte, unwürdige Arbeits­bedingungen und Löhne unterhalb des Existenz­minimums    ... mehr  

Anne Linden

Prost auf den Sommer

Head-Bartenderin Anne Linden aus der Bar am Steinplatz serviert zwei Sommerdrinks, die jeder auch selbst mixen kann    ... mehr  

Barcomi’s Backschule

Nach­gebacken

Cynthia Barcomi’s Backschule ist auch für Erstklässler geeignet    ... mehr  

Tim Raue

„Ich bin kein Ideologe“

Im Restaurant Tim Raue stehen auffallend viele grüne Pflanzen. Was es damit auf sich hat und was Tim Raue noch so alles vorhat, erzählt er bei einem Treffen    ... mehr  

Wiedemann

„Es gibt nicht nur Entweder-oder“

Claudia Banz ist die Kuratorin von Food Revolution 5.0. Was Ernährung in der Zukunft alles sein kann erklärt sie uns auf der ess­baren Terrasse    ... mehr  

Claudia Banz

Weg­bereiter

Bartender David Wiedemann, Andreas Tölke und die Crew vom Kreuzberger Himmel, Chefkoch Frank Buthmann und Silke Gehrke, Chefin der Waschküche     ... mehr  

Bahadur

Vielfalt Indien

Im Restaurant Bahadur werden authentische Gerichte zubereitet    ... mehr  

Ramona Pop

Tisch­gespräch

Ramona Pop, Bürgermeisterin von Berlin und Senatorin für Wirtschaft, Energie und Betriebe, im Gespräch über die Gastronomie als Wirtschaftsfaktor    ... mehr  

Reisetipp Finnland

Food­trend-Expertin

Hanni Rützler ist für die Branche, für Journalisten und für die Industrie mit ihren Untersuchungen für den Food Report wegweisend    ... mehr  

Hanni Rützler

Reisetipp: Finnland

Vor allem für Foodies ist es eine Reise voller Überraschungen von Blutwurstgerichten bis zu veganen „Pulled Oats“-Produkten. Radiomann Paetzold hat sich in vier Städten umgesehen    ... mehr  

Wintergemüse

Kohl & Konsorten

Früher verpönt, heute absolut im Trend: Wintergemüse    ... mehr  

Koszielniak

na zdraví

Jacub Koszielniak ist Sommelier im Skykitchen und hat ein Faible für die Weine aus den Anbaugebieten in Tschechien, Polen und Ungarn entwickelt    ... mehr  

Nachgekocht

Für & mit Freunden

Es war ja ein wenig groß­spurig: Ein Drei-Gänge-Menü als Geburtstags­geschenk. Selbst gekocht, in fremder Küche und nach neuen Rezepten. Aber es hat großen Spaß gemacht!    ... mehr  

Leben ohne Zucker

„Jetzt habe ich endlich einen Weg gefunden, womit es mir besser geht.“ Anastasia Zampounidis im Gespräch    ... mehr  

Zampounidis

Sauer verdientes Geld

Drei Frauen aus Südafrika. Sie reisen durch Deutschland und erklären, was es bedeutet, auf einer Weinfarm in Südafrika zu arbeiten    ... mehr  

Oxfam