Neues aus der Berliner Gastroszene

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    Sie überzeugen mit gutem Essen, mit ihrer Offenheit und ihrer Originalität. Die Drei vom Dal Tokki z.B. bewirten an nur zwei Tagen ihre Gäste ...

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    Foto: Michael Hughes
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Robert Schröter

Craft Cocktails

Robert Schröter organisiert zum dritten Mal das Festival Craft Cocktails. Vom 27. Februar bis zum 2. März offerieren rund 20 Bars besondere Drinks    ... mehr  

Rezept des Monats Februar

Georg Mauer

Er hat Berlin das Weintrinken beigebracht. Jetzt hat er beschlossen, wie es Neudeutsch heißt, sich aus dem operativen Geschäft zu verabschieden    ... mehr  

Georg Mauer
Kubaneh

Nach­gebacken

Kubaneh – klassisches jemeni­tisches Sabbat-Brot aus dem Buch Masel tov!    ... mehr  

Rezepte des Monats

von Sebastian Leyer, Küchenchef im Pappa e Ciccia: Lammtatar | Gebeiztes Ei | Brot und Aubergine | Burrata | Pekannuss    ... mehr  

260 Grad

Neue Perspek­tiven

Mit Blick auf Spree, East-Side-Gallery und Berliner Skyline gibt es im 260 Grad spezielle Cocktails    ... mehr  

Dorsch und Tremmel

Reisetipp: Vor­pommern

Längst gilt nicht mehr: Pack was zu Essen ein, wir fahren an die Ostsee. Pamela Dorsch und Udo Tremmel haben einige kulinarische Kleinode entdeckt    ... mehr  

Barcomi’s Backschule

Nach­gebacken

Cynthia Barcomi’s Backschule ist auch für Erstklässler geeignet    ... mehr  

Lena König

Gast­geberin

Lena König ist seit ein paar Wochen die wohl jüngste Küchenchefin in Berlin. Ein Gespräch in der Gallery Rooftop Bar    ... mehr  

Reisetipp Graz

Fairness Eintüten!

Ole Plogstedt, bekannter TV-Koch, Caterer und Oxfam-Botschafter, im Gespräch über Menschenrechte, unwürdige Arbeits­bedingungen und Löhne unterhalb des Existenz­minimums    ... mehr  

Ole Plogstedt

Reisetipp: Graz

Die Hauptstadt der Steiermark verknüpft südliche Gemüt­lichkeit mit höchster Professionalität. Lotta Herrgesell, eine Grazerin in Berlin, hat für uns ein paar Tipps zusammengestellt    ... mehr  

Bahadur

Vielfalt Indien

Im Restaurant Bahadur werden authentische Gerichte zubereitet    ... mehr  

Tim Raue

„Ich bin kein Ideologe“

Im Restaurant Tim Raue stehen auffallend viele grüne Pflanzen. Was es damit auf sich hat und was Tim Raue noch so alles vorhat, erzählt er bei einem Treffen    ... mehr  

Meryem Celik

Tisch­gespräch

Ramona Pop, Bürgermeisterin von Berlin und Senatorin für Wirtschaft, Energie und Betriebe, im Gespräch über die Gastronomie als Wirtschaftsfaktor    ... mehr  

Ramona Pop

Weg­bereiter

Radiofrau Meryem Celik, Organisatorin Gabriele Funk, die Autoren Tobias Roth und Moritz Rauch­haus, der Kofu-Entwickler Zeevi Chaimovitch und Tu-Nhu Roho, Gründerin von Mama Wong     ... mehr  

Wintergemüse

Kohl & Konsorten

Früher verpönt, heute absolut im Trend: Wintergemüse    ... mehr  

Hanni Rützler

Food­trend-Expertin

Hanni Rützler ist für die Branche, für Journalisten und für die Industrie mit ihren Untersuchungen für den Food Report wegweisend    ... mehr  

Nachgekocht

Für & mit Freunden

Es war ja ein wenig groß­spurig: Ein Drei-Gänge-Menü als Geburtstags­geschenk. Selbst gekocht, in fremder Küche und nach neuen Rezepten. Aber es hat großen Spaß gemacht!    ... mehr  

Leben ohne Zucker

„Jetzt habe ich endlich einen Weg gefunden, womit es mir besser geht.“ Anastasia Zampounidis im Gespräch    ... mehr  

Zampounidis

Sauer verdientes Geld

Drei Frauen aus Südafrika. Sie reisen durch Deutschland und erklären, was es bedeutet, auf einer Weinfarm in Südafrika zu arbeiten    ... mehr  

Oxfam