Neues aus der Berliner Gastroszene

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    Die Berliner Marke, die eine fast vergessene Ära widerspiegelt, hat den Anschluss an moderne Zeiten gefunden. Im neuen EssPress geht es um ...

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    Foto: Selina Schrader
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  • Gala großer Weine

    Am Sonntag, den 24. Juni findet in der Arminiusmarkthalle in Moabit von 14 bis 19 Uhr die Gala großer Weine statt. Infos unter Tel. 030 235 15 20 oder  www.weinundglas.com 

  • In der Rubrik FluxFM EssPress nehmen wir Sie mit zu den gastronomischen Highlights der Hauptstadt. Ob Restaurants, neue Läden, Food-Geheimtipps oder Kochideen. FluxFM EssPress ist Geschmacks­bildungsradio für alle, die Berlin mit dem Gaumen entdecken wollen.
    Jeden zweiten Dienstag live auf  FluxFM 
    Nächster Termin: 3. Juli 2018 ab 12 Uhr
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Gala großer Weine

Große Gala

Sie findet mittlerweile zum achten Mal statt, die Gala Großer Weine von Wein & Glas. Wolf Steppat über die Gelegenheit für Weinfreunde, die Winzer, deren Arbeit und Weine kennenzulernen    ... mehr  

Rezept des Monats Juni

„Es gibt nicht nur Entweder-oder“

Claudia Banz ist die Kuratorin von Food Revolution 5.0. Was Ernährung in der Zukunft alles sein kann erklärt sie uns auf der ess­baren Terrasse    ... mehr  

Claudia Banz
Bahadur

Vielfalt Indien

Im Restaurant Bahadur werden authentische Gerichte zubereitet    ... mehr  

Rezept des Monats

Das Rezept ist von Jörg Lawerenz, Küchendirektor im Charlotte & Fritz: Ceviche von der Gelb­schwanz­makrele, Zitrusaromen    ... mehr  

Ramona Pop

Tisch­gespräch

Ramona Pop, Bürgermeisterin von Berlin und Senatorin für Wirtschaft, Energie und Betriebe, im Gespräch über die Gastronomie als Wirtschaftsfaktor    ... mehr  

Südwind

Weg­bereiter

Der Feinkostladen Südwind mit Astrid und Mike Peacock, PAR Creamery, Jiorgos Savvidis vom Pikilia, Smakuje Catering, Walid Abawis Speisemeisterei und das Weddinger Kakadu    ... mehr  

Barcomi’s Backschule

Nach­gebacken

Cynthia Barcomi’s Backschule ist auch für Erstklässler geeignet    ... mehr  

Hanni Rützler

Food­trend-Expertin

Hanni Rützler ist für die Branche, für Journalisten und für die Industrie mit ihren Untersuchungen für den Food Report wegweisend    ... mehr  

Reisetipp New Orleans

na zdraví

Jacub Koszielniak ist seit kurzem Sommelier im Skykitchen und hat ein Faible für die Weine aus den Anbaugebieten in Tschechien, Polen und Ungarn entwickelt    ... mehr  

Koszielniak

Reisetipp: New Orleans

2018 feiert die Stadt am Mississippi ihr 300-jähriges Gründungsjubiläum. Dreizehn Jahre nach den Verwüstungen von Hurrikan Katrina präsentiert sich „Big Easy“ kulinarischer als je zuvor. Mehr als 1.300 Restaurants warten allein im Touristenviertel French Quarter auf hungrige Gäste. Doch die kulinarische Szene hat sich auch darüber hinaus mit vielen neuen Läden weiterentwickelt. Hier leben die Menschen, um zu essen – so das Fazit von Autor Franz-Michael Rohm    ... mehr  

Zampounidis

Leben ohne Zucker

„Jetzt habe ich endlich einen Weg gefunden, womit es mir besser geht.“ Anastasia Zampounidis im Gespräch    ... mehr  

Nachgekocht

Sauer verdientes Geld

Drei Frauen aus Südafrika. Sie reisen durch Deutschland und erklären, was es bedeutet, auf einer Weinfarm in Südafrika zu arbeiten    ... mehr  

Oxfam

Für und mit Freunden

Es war ja ein wenig groß­spurig: Ein Drei-Gänge-Menü als Geburtstags­geschenk. Selbst gekocht, in fremder Küche und nach neuen Rezepten. Es hat großen Spaß gemacht!    ... mehr  

Wintergemüse

Kohl & Konsorten

Früher verpönt, heute absolut im Trend: Wintergemüse    ... mehr  

kukki-Cocktails

Message in a Bottle

Wie das Eis in die Flasche kommt? Und wie der Cocktail schmeckt? Alles über die Macher, die Produktion, den Toaster und das Patent    ... mehr  

Japan

Häppchen­weise

Plötzlich eröffnet ein japanisches Restaurant nach dem anderen. Es werden frische Sushi, würzige Yakitori, Grillspieße oder Omakase-Menüs offeriert. Liegt es am weltoffenen Image?    ... mehr