Neues aus der Berliner Gastroszene

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  • Die Ausbreitung des Coronavirus gefährdet nicht nur die Gesundheit, sondern stellt auch u.a. die Berliner Gastronomie vor enorme wirtschaftliche Herausforderungen. Tagesaktuelle Informationen für betroffene Unternehmen bieten ab sofort die Berliner Fördergesellschaften.
    Berlin Partner: Tel. 030 46302-440,  www.berlin-partner.de 
    Investitionsbank: Tel. 030 2125-4747,  www.ibb.de 
    visitBerlin: Tel. 030 264748–886,  www.about.visitBerlin.de 


  • Viele, die uns mit Obst und Gemüse versorgen, brauchen jetzt Hilfe bei der Ernte. Auch wenn Keine*r die fachlichen Qualitäten der Saisonarbeiter*innen aufweisen kann, so kann doch Jede*r nach seinen Fähigkeiten weiterhelfen. Hier ein paar Links zu Plattformen, wo man seine Hilfe anbieten kann und/oder die Betriebe ihre Suche nach Hilfskräften.
     www.cleverackern.de 
     www.daslandhilft.de 
     www.erntehelfer-gesucht.de 
     www.land-arbeit.com 

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Horváth

Ausser-Haus-Test

Horváth-Inhaber und Küchenchef Sebastian Frank und sein Team haben seit dem 1. Mai einen „Schmankerl-Markt“ auf der Terrasse eröffnet   ... mehr  

Refueat Index

Tikka, Bartha & Jeera Aloo

Küchenchef Manish Bahukhandi vom India Club gibt bei einem Kochkurs einen Einblick in die indische Küche   ... mehr  

India Club
Forelle

Nach­gekocht

Gebackene Forelle aus Yotam Ottolenghis Kochbuch Simple    ... mehr  

Corona-Krise

In Zeiten wie diesen haben sich viele Berliner*innen etwas einfallen lassen, um zu helfen und/oder die Krise gemeinsam überstehen zu können     ... mehr  

Hummus

Die Welt der Kicher­erbse

Selina Schrader stellt das Buch „On the Hummus Route“ vor und hat ein Rezept daraus nachgekocht   ... mehr  

Homecooking Alexandra

Home Cooking

Der EssPress hat nachgefragt, was in heimischen Küchen zurzeit zubereitet wird.
Diesmal bei Alexandra Laubrinus, Geschäftsführerin der Berlin Food Week     ... mehr  

Kubaneh

Nach­gebacken

Kubaneh – klassisches jemeni­tisches Sabbat-Brot aus dem Buch Masel tov!    ... mehr  

Marion Kracht

„Wir versauen die Zukunft unserer Kinder“

Marion Kracht lebt vegan. Wie es dazu kam und was das bedeutet, erklärt sie uns hier    ... mehr  

Kantine Zukunft

„Da sind wir anders!“

Boris Frank ist Marketing-Chef und erklärt, was Bio Company von anderen Supermärkten, die auch Biowaren im Angebot haben, unterscheidet     ... mehr  

Boris Frank

Kantine Zukunft

Sie sind angetreten, um unser Essen besser zu machen. Philipp Stierand, Dinah Hoffmann und Patrick Wodni im Gespräch    ... mehr  

Barcomi’s Backschule

Nach­gebacken

Cynthia Barcomi’s Backschule ist auch für Erstklässler geeignet    ... mehr  

Manuela Rehn

Koch-Wissen

Manuela Rehn ist durch Deutschland gereist und hat Senioren besucht. Gefunden hat sie in den verschiedenen Regionen in Vergessenheit geratene Rezepte    ... mehr  

Renate Künast

Kein Milchtest

Sophia Bauer hat verschiedene Alternativen zur Kuhmilch getestet und die Barista-Editionen der Pflanzendrinks unter die Lupe genommen    ... mehr  

Pflanzendrinks

Renate Künast

Sie ist bekannt als Kämpferin für die Ernährungswende. Jüngster Beweis ist ihr neuer Reiseführer durch die urbanen Gärten im deutsch­sprachigen Raum. Ein Gespräch    ... mehr  

Bahadur

Vielfalt Indien

Im Restaurant Bahadur werden authentische Gerichte zubereitet    ... mehr  

Gerhard Kämpfe

Gerhard Kämpfe

Der Intendant der Jüdischen Kulturtage hat viel Interessantes aus dem Berliner Kulturleben zu erzählen: „Das Wort Respekt ist eine sehr unterschätzte Vokabel.“    ... mehr  

Nachgekocht

Für & mit Freunden

Es war ja ein wenig groß­spurig: Ein Drei-Gänge-Menü als Geburtstags­geschenk. Selbst gekocht, in fremder Küche und nach neuen Rezepten. Aber es hat großen Spaß gemacht!    ... mehr  

Ariel Schiff

Die Amano Group feiert dieses Jahr zehnjähriges Jubiläum. Grund genug sich mit dem Geschäftsführer zu treffen, um über die Hotelbranche und Berlins Stadtpolitik und deren Schwächen zu sprechen    ... mehr  

Ariel Schiff

Rebecca Immanuel

Ein Gespräch mit einer der bekanntesten deutschen Schauspielerin über Essgewohnheiten, Ernährungsumstellung und berufliche Herausforderungen    ... mehr  

Rebecca Immanuel
Cintli

Tägliches Brot

In der Manufaktur Cintli in Oberschöneweide produzieren Franziska von Dippel und Jesus Garcia Hernandez mit ihrem Team weiße, blaue und rote Tortillas    ... mehr  

Björn Swanson

Zwei Jahre Golvet

Ein Grund zum Feiern und Zeit für ein Gespräch mit dem Mann, der noch einige Überraschungen parat hat: Björn Swanson    ... mehr  

Fünf Jahre Herz & Niere

Anlass genug, um die beiden Gründer Michael Köhle und Christoph Hauser zu fragen, was es bedeutet, ein Restaurant erfolgreich zu führen    ... mehr  

Hauser und Köhle

Fairness Eintüten!

Ole Plogstedt, bekannter TV-Koch, Caterer und Oxfam-Botschafter über Menschenrechte, unwürdige Arbeits­bedingungen und Löhne unterhalb des Existenz­minimums    ... mehr  

Ole Plogstedt