Gleich drei namhafte Köche hat die Japan Farmed Fish Export Association angeheuert, um ihre Produkte zu präsentieren – zum Beispiel den Sternekoch Yoshizumi Nagaya aus Düsseldorf ... mehr
Machikos Lyrik
Im Machiko bekommt man das, was auch in Japan serviert wird ... mehr
Must eat 2024!
Welche Gerichte und Drinks solltest du auf keinen Fall verpassen? Die renommierte Food-Journalistin Annika Schönstädt teilt ihre Empfehlungen für drei herausragende Adressen ... mehr
Innovative Küche
Drei Empfehlungen von kulinarischen Büchern: „Noon“ von Meike Peters, „Kunst Kochen“ von Felicity Souter und „Herr Raue reist“ von Tim Raue (Foto) ... mehr
Oishii! heisst köstlich
Gesa Noormann hat sich Japans Pavillon auf der weltweit größten Lebensmittelmesse Anuga in Köln aus der Nähe angesehen ... mehr
Wie der Fisch im Wasser
Das Restaurant Cordo hat sich als Seafood-Bar neu erfunden ... mehr
5 Fragen
Wir fragen Frauen und Männer aus der Branche in unterschiedlichsten Positionen. Lukas Hackenberg (Foto) ist Küchenchef im Hotelrestaurant Le Faubourg: „Der Team-Spirit ist ein anderer“ ... mehr
Orang-Utan-Kaffees
Gerade waren Elisabeth und Willy Andraschko im Norden Sumatras, in Bukit Lawang, und besuchten das Sumatra-Orang-Utan-Schutzprogramm ... mehr
Coda Dessert Dining
Ein Gespräch mit Küchenchefin Julia Leitner und Sternekoch und Patron René Frank über Weiterentwicklungen und Erfolg ... mehr
Die Liebe zu Köttbullar
Henrik Möller hat einen zweiten Standort eröffnet ... mehr