Neues aus der Berliner Gastroszene

EssPress▼Menü

  • Die Ausbreitung des Coronavirus gefährdet nicht nur die Gesundheit, sondern stellt auch u.a. die Berliner Gastronomie vor enorme wirtschaftliche Herausforderungen. Tagesaktuelle Informationen für betroffene Unternehmen bieten ab sofort die Berliner Fördergesellschaften.
    Berlin Partner: Tel. 030 46302-440,  www.berlin-partner.de 
    Investitionsbank: Tel. 030 2125-4747,  www.ibb.de 
    visitBerlin: Tel. 030 264748–886,  www.about.visitBerlin.de 


  • Viele, die uns mit Obst und Gemüse versorgen, brauchen jetzt Hilfe bei der Ernte. Auch wenn Keine*r die fachlichen Qualitäten der Saisonarbeiter*innen aufweisen kann, so kann doch Jede*r nach seinen Fähigkeiten weiterhelfen. Hier ein paar Links zu Plattformen, wo man seine Hilfe anbieten kann und/oder die Betriebe ihre Suche nach Hilfskräften.
     www.daslandhilft.de 
     www.erntehelfer-gesucht.de 
     www.land-arbeit.com 

  • Sie möchten unseren
    Newsletter lesen?
    Kein Problem!

    Senden Sie uns einfach  hier  die vorgefertigte E-Mail.
    Falls Sie noch Fragen haben können Sie uns gerne unter Tel. 030 26 36 75 210 anrufen.

  • Sie möchten
    den EssPress abonnieren?
    Kein Problem!

    Füllen Sie einfach  hier  das kurze Abo-Formular aus!
    Falls Sie noch Fragen haben können Sie uns gerne eine  E-Mail  senden oder unter Tel. 030 26 36 75 210 anrufen.

Stefan Franzke

„Diese Resilienz gehört zu Berlin dazu“

Stefan Franzke wirbt als Geschäftsführer von Berlin Partner für den wachsenden Wirtschafts- und Technologiestandort Berlin   ... mehr  

Tim Raue

Pilze sind das neue Super­food

Manuel Gross und Andreas Kirbach (Foto) haben sich nicht gesucht und doch gefunden. Jetzt bauen sie in der Uckermark gemeinsam Pilze an   ... mehr  

Frische Kappen
Homecooking Mathaios

Home Cooking

EssPress hat nachgefragt, was in heimischen Küchen zurzeit zubereitet wird     ... mehr  

Fressen, Saufen, Fröhlich­sein

Tim Raues neues Kochbuch zeigt die beste Seite der französischen Brasserie­küche     ... mehr  

India Club

Tikka, Bartha & Jeera Aloo

Küchenchef Manish Bahukhandi vom India Club gibt bei einem Kochkurs einen Einblick in die indische Küche   ... mehr  

Rezept des Monats

Rezept des Monats

Queso Relleno von Jorge Saenz Benavides, Küchenchef von Taco Kween     ... mehr  

Forelle

Nach­gekocht

Gebackene Forelle aus Yotam Ottolenghis Kochbuch Simple    ... mehr  

Hummus

Die Welt der Kicher­erbse

Selina Schrader stellt das Buch „On the Hummus Route“ vor und hat ein Rezept daraus nachgekocht   ... mehr  

Landgut Schönwalde

„Wir versauen die Zukunft unserer Kinder“

Marion Kracht lebt vegan. Wie es dazu kam und was das bedeutet, erklärt sie uns hier    ... mehr  

Marion Kracht

Landgut Schön­walde

Die Kontakt­beschränkungen sind gelockert worden und so sind auch wieder Ausflüge nach Brandenburg möglich     ... mehr  

Kubaneh

Nach­gebacken

Kubaneh – klassisches jemeni­tisches Sabbat-Brot aus dem Buch Masel tov!    ... mehr  

Boris Frank

„Da sind wir anders!“

Boris Frank ist Marketing-Chef und erklärt, was Bio Company von anderen Supermärkten, die auch Biowaren im Angebot haben, unterscheidet     ... mehr  

Renate Künast

Koch-Wissen

Manuela Rehn ist durch Deutschland gereist und hat Senioren besucht. Gefunden hat sie in den verschiedenen Regionen in Vergessenheit geratene Rezepte    ... mehr  

Manuela Rehn

Renate Künast

Sie ist bekannt als Kämpferin für die Ernährungswende. Jüngster Beweis ist ihr neuer Reiseführer durch die urbanen Gärten im deutsch­sprachigen Raum. Ein Gespräch    ... mehr  

Bahadur

Vielfalt Indien

Im Restaurant Bahadur werden authentische Gerichte zubereitet    ... mehr  

Pflanzendrinks

Kein Milchtest

Sophia Bauer hat verschiedene Alternativen zur Kuhmilch getestet und die Barista-Editionen der Pflanzendrinks unter die Lupe genommen    ... mehr  

Nachgekocht

Für & mit Freunden

Es war ja ein wenig groß­spurig: Ein Drei-Gänge-Menü als Geburtstags­geschenk. Selbst gekocht, in fremder Küche und nach neuen Rezepten. Aber es hat großen Spaß gemacht!    ... mehr  

Gerhard Kämpfe

Der Intendant der Jüdischen Kulturtage hat viel Interessantes aus dem Berliner Kulturleben zu erzählen: „Das Wort Respekt ist eine sehr unterschätzte Vokabel.“    ... mehr  

Gerhard Kämpfe

Ariel Schiff

Die Amano Group feiert dieses Jahr zehnjähriges Jubiläum. Grund genug sich mit dem Geschäftsführer zu treffen, um über die Hotelbranche und Berlins Stadtpolitik und deren Schwächen zu sprechen    ... mehr  

Ariel Schiff
Rebecca Immanuel

Rebecca Immanuel

Ein Gespräch mit einer der bekanntesten deutschen Schauspielerin über Essgewohnheiten, Ernährungsumstellung und berufliche Herausforderungen    ... mehr  

Cintli

Tägliches Brot

In der Manufaktur Cintli in Oberschöneweide produzieren Franziska von Dippel und Jesus Garcia Hernandez mit ihrem Team weiße, blaue und rote Tortillas    ... mehr  

Fünf Jahre Herz & Niere

Anlass genug, um die beiden Gründer Michael Köhle und Christoph Hauser zu fragen, was es bedeutet, ein Restaurant erfolgreich zu führen    ... mehr  

Hauser und Köhle

Fairness Eintüten!

Ole Plogstedt, bekannter TV-Koch, Caterer und Oxfam-Botschafter über Menschenrechte, unwürdige Arbeits­bedingungen und Löhne unterhalb des Existenz­minimums    ... mehr  

Ole Plogstedt